燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人(rén)意。不过(guò)，其高端(duān)产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦(yì)不(bù)乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京(j猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗īng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了(le)一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固定(dìng)资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资(zī)产处(chù)置猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗(zhì)的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用(yòng)权等(děng)长(zhǎng)期资(zī)产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其(qí)拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工(gōng)程。

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