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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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