年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(y一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十òng)大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的(de)，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多(duō)，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好(hǎo)。

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