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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)位(wèi)的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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