落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接(j融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写iē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦(yì融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写)违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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