料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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