落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁)助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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