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　　这类作物的产品器官是(shì)块根和块茎，具有生长前(qián)期(qī)和(hé)块根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根，其中块根是(shì)贮(zhù)藏养分的器(qì)官，是(shì)供食(shí)用的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具(jù)有根出(chū)芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的(de)粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富(fù)，对(duì)环境的适应(yīng)性较强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带(dài)，全(quán)世界热带(dài)地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可(kě)磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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