材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米lor: #ff0000; line-height: 24px;'>光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是(shì)生食蔬(shū)菜(cài)中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是(shì)一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定不能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出锅。

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