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东莞属于几线城市红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不(bù)会(huì)引起中毒，但生红薯中含(hán)有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可(kě)让红薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生(shēng)变化，相对更易消化(huà)。

　　一起不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯，是由于(yú)生红薯中(zhōng)含有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红薯、白(bái)心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红(hóng)薯的滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较(jiào)脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量十分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含(hán)量比较高，口感上糯而不腻，一(yī)般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最(zuì)常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上不是特(tè)别好，可是(shì)养分价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯(shǔ)的(de)口感不同也比较大(dà)，在(zài)购(gòu)买的时分依据自己的需求来挑选就好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便是红(h东莞属于几线城市óng)薯(shǔ)的外(wài)观了(le)，在购买红薯的时分，咱们能(néng)够先看下红薯的(de)外观(guān)，挑(tiāo)选外(wài)形(xíng)丰(fēng)满、外表润滑地进(jìn)行购买(mǎi)，假如红薯外表皮是高(gāo)低不平(píng)或(huò)许有黑点、发霉(méi)或(huò)许是有缺(quē)口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种有或(huò)许是寄存时刻(kè)过(guò)久(jiǔ)，或(huò)许会(huì)有蜕变的(de)问题，假如是(shì)外表特别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便是发芽的(de)必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去(qù)挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在(zài)成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯(shǔ)看起来比(bǐ)较美(měi)观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物(wù)袋的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较(jiào)紧实的，假(jiǎ)如是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分(fēn)丢(diū)失导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起来紧(jǐn)实水(shuǐ)分(fēn)也比较足(zú)的。