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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zh二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音āo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)业是一(yī)个操作性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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