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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来的(de)发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲这(zhè)个(gè)行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。