燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服酒，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可观的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动优(yōu)化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安(ān)置费(fèi)用和关(guān)厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进(j五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服ìn)行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处(chù)置(zhì)的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间(jiān)接全资(zī)附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时还有8个(gè)项目正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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