猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两一个立一个羽念什么字面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常一个立一个羽念什么字翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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