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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么。

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