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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　不可(kě)以(yǐ)，奶油奶(nǎi)酪不可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存的。

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。