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　　薯类作(zuò)物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要包(bāo)括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这(zhè)类作物的产品器(qì)官是(shì)块根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生(shēng)理分期(qī)。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯(s已婚女性英文称呼，女性英文称呼hǔ)、地瓜等已婚女性英文称呼，女性英文称呼，中国(guó)的甘(gān)薯种植面积和(hé)总产量(liàng)均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴(chái)根和(hé)块根(gēn)，其(qí)中块根是贮藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较强，现已遍布世界各已婚女性英文称呼，女性英文称呼地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热(rè)带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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