竹荪煮(zhǔ)多久

　　是15分(fēn)钟左右(yòu)的。

　　15分钟左右。

　　竹(zhú)荪在(zài)煮之前先(xiān)用淡盐水泡发大(dà)约10分钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要去除竹(zhú)荪的花朵部分(fēn)网状部(bù)分，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所以需要(yào)沸水煮大约(yuē)15分钟左右才可(kě)以(yǐ)吃，煮得时间(jiān)越久越入味(wèi)。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不(bù)难，只要把(bǎ)它(tā)比较难清理的地方都要注意去洗干(gàn)净就好了，很(hěn)难洗的缝(fèng)缝(fèng)可以用(yòng)牙(yá)刷去刷，只要能清洗干净就好了。

　　在处(chù)理的(de)时候，去掉根(gēn)部泥(ní)土后，放入(rù)水槽中用清水洗净(jìng)，拿刀切(qiè)除根部粗老的部分，切口保(bǎo)持圆滑平整(zhěng)，并剥除笋(sǔn)箨、笋(sǔn)衣，或者将笋装(zhuāng)入(rù)蒸(zhēng)锅(guō)中(zhōng)。

　　直到它变得(dé)透但却又不烂、能够(gòu)撕开为止，这时(shí)候就要(yào)立即把它捞起来，然后用(yòng)冷(lěng)水冷却，冷却的时候务必(bì)要做到(dào)彻底的冷却(què)，否则(zé)荪(sūn)色(sè)会(huì)变暗。

竹荪用(yòng)冷水还(hái)是热(rè)水泡

　　都(dōu)可以。

　　不管是用冷水(shuǐ)还是热水都是可以用来泡竹(zhú)荪的，两者(zhě)唯一的(de)区别就是(shì)冷水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可以根据个(gè)人方便(biàn)的时间(jiān)来进行选择。

　　但是需要(yào)注意的是不建(jiàn)议用(yòng)太烫的水(shuǐ)来浸泡(pào)竹(zhú)荪，建(jiàn)议使用40-60℃左右(yòu)的温水是比(bǐ)较合(hé)适的，而且浸泡(pào)的时间也不宜太(tài)长，不然就会破坏竹荪(sūn)中所含的营养物质(zhì)，导致竹荪的营(yíng)养价值(zhí)下(xià)降。

竹荪(sūn)的功(gōng)效(xiào)与禁忌(jì)

　　功(gōng)效(xiào)：

　　补充(chōng)营养：竹荪中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质、氨基酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质，而且其中的(de)氨基(jī)酸(suān)符(fú)合人体(tǐ)所需要的氨(ān)基酸比例，食用后可以(yǐ)为人(rén)体补充多(duō)种营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，能(néng)够维持(chí)人体组织器官(guān)的正常生理功(gōng)能，并促(cù)进人体的新陈(chén)代(dài)谢。

　　润肺止咳(ké)：竹荪归肺经，且(qiě)性质偏凉性，食用(yòng)后能(néng)够(gòu)降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气的作(zuò)用，因此对(duì)于一些因为肺气上行、肺(fèi)气亏虚所导致的咳(ké)嗽咳(ké)痰(tán)、久咳(ké)不(bù)止等症(zhèng)状(zhuàng)来说，可以适当地(dì)吃(chī)一些竹荪，可以起到润肺止(zhǐ)咳(ké)的作用。

　　清热利湿：竹荪味甘(gān)、微苦，偏凉性，食用后可(kě)以有(yǒu)效地降低(dī)人(rén)体内的热气，起到清热利湿的作(zuò)用，因此对于一些因(yīn)为体(tǐ)内(nèi)火气过大而(ér)出现的口舌生疮、口干舌(shé)燥、咽(yàn)喉(hóu)肿痛等(děng)症状来说，都可(kě)以通过吃竹荪(sūn)来进(jìn)行缓解。

禁忌(jì)

　　1、脾胃虚寒者(zhě)：竹荪的性质偏寒性，食用(yòng)后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的时候一定要适(shì)量食(shí)用，而学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分且对于一些本身脾胃比较(jiào)虚寒的人群(qún)来说，建议(yì)最好是(shì)根据自身的肠胃(wèi)情况来决定少吃或(huò)不吃，以免(miǎn)食用后出现肠(cháng)胃不适的(de)症状(zhuàng)。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于一种(zhǒng)食(shí)用菌(jūn)类，具有一(yī)定的过敏性，食用后容易(yì)出现过敏的症状，因此对于一些过敏体(tǐ)质的人群(qún)来说，在食用竹(zhú)荪之(zhī)前最(zuì)好(hǎo)是(shì)先做好过(guò)敏(mǐn)源(yuán)测试，确定不过敏后方可继续食用，以(yǐ)免出现(xiàn)身体(tǐ)不适的症状(zhuàng)。

竹(zhú)荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富(fù)的营养物质，可以(yǐ)补充(chōng)人(rén)体所(suǒ)需要的能(néng)量。

　　二、具有(yǒu)明显的(de)防病作(zuò)用和机体调(diào)节功能。

　　三、含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白质，可以(yǐ)维持钾钠的平(píng)衡(héng)。

　　四、含有丰(fēng)富(fù)的微量元素，维持(chí)人体正常(cháng)的(de)新陈代谢。

　　五、含有丰富(fù)的粗纤(xiān)维，可以适当的促进(jìn)肠(cháng)胃的运动，在一定程度上提高机体消化吸(xī)收的能力。

竹荪(sūn)煮(zhǔ)多久(jiǔ)才能熟？

　　烹饪前，应将干切片用(yòng)盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉(diào)。

　　另外(wài)竹荪(sūn)的花瓣要去掉一(yī)部分，只保留(liú)叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　吃(chī)火锅的话，要煮(zhǔ)久一(yī)点。

　　那么竹荪要煮(zhǔ)多久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃？

　　干(gàn)片烹饪前，用(yòng)盐浸(jìn)泡(pào)10分(fēn)钟，切(qiè)去菌盖(封闭端(duān))。

　　另外，竹荪的部分花瓣(网状结(jié)构的(de)一(yī)部分，花瓣(bàn)是竹荪香气集中的(de)区域)要(yào)去(qù)掉，只保(bǎo)留叶和茎，否则会有异味。

　　竹(zhú)荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪不怕煮(zhǔ)，煮的时间越(yuè)长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可以煮一会儿。

　　不容易老(lǎo)化，口感好。

　　2.竹荪的营(yíng)养成分

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪含有(yǒu)碳水化合(hé)物、蛋白质(zhì)、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、矿(kuàng)物质和维生素。

　　每100克竹(zhú)荪干品含粗蛋白(bái)19.4克，粗(cū)蛋(dàn)白2.6克，碳水(shuǐ)化合(hé)物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化(huà)合物16种，其中磷酸(suān)是竹(zhú)荪(sūn)美味的物质条件。

　　竹荪的糖(táng)度——对称糖度和不对(duì)称糖度(dù)丰富(fù)多彩，有(yǒu)膳(shàn)食纤维、D-半乳(rǔ)糖(táng)、D-甘露醇(chún)、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分(fēn)可以补充人体必需的营养(yǎng)元素，增强(qiáng)人(rén)体免疫(yì)力和抗病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪是(shì)食疗(liáo)中的上品(pǐn)，能止痛、补气血、降血(xuè)压。

　　长期服用还可调节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败(bài)血症、风湿病、妇(fù)科病等(děng)。

　　竹荪的糖分具(jù)有(yǒu)显(xiǎn)著(zhù)的调节(jié)机体和(hé)预防疾病的作用，因此越来越受(shòu)到人(rén)们的重视(shì)。

　　3.竹荪怎么(me)处(chù)理？

　　其实(shí)鲜竹荪的解决并(bìng)不太难。

　　如果只有(yǒu)难清理的(de)地(dì)方(fāng)必须清理(lǐ)，清理不了的接(jiē)缝可以用(yòng)软毛牙(yá)刷(shuā)或者其他(tā)专用工(gōng)具刷。

　　要是它(tā)们能被清(qīng)洗就好了。

　　比(bǐ)较实用的解决方法(fǎ)是去除根部的泥土，放入不(bù)锈钢(gāng)水槽中，用冷(lěng)水冲洗。

　　拿刀把(bǎ)根(gēn)部又粗又(yòu)老的(de)部(bù)分去(qù)掉，保(bǎo)持伤口圆润平整，把笋(sǔn)和笋皮剥下(xià)来。

　　或者把竹笋放入(rù)油锅，直到越来越透明但不碎(suì)，可以撕(sī)下来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然后(hòu)用冷水冷藏(cáng)。

　　在(zài)冷藏(cáng)的(de)情(qíng)况(kuàng)下，一定(dìng)要(yào)保证(zhèng)完全冷藏(cáng)，否则(zé)太(tài)阳颜(yán)色会比(bǐ)较暗，非常容(róng)易造成熟后松散变(biàn)质的情(qíng)况(kuàng)。

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