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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基(jī)酸(suān)及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的(de)四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒四大哲学流派有哪些 四大哲四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思学流派是什么意思杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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