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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见(jiàn)的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯中的淀(diàn)粉很难(nán)消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有(yǒu)一种(zhǒng)气(qì)化(huà)酶，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎(zěn)样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种，分别(bié)是(shì)红心(xīn)红薯、白心(xīn)红薯、黄心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的(de)滋味(wèi)甜美(měi)，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十分(fēn)高(gāo)，蒸熟(shú)之后香气溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含(hán)量比(bǐ)较高，口感上糯(nuò)而(ér)不腻，一般用来制(zhì)造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一(yī)种，合适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法，口感也(yě)是十分的清甜(tián)爽(shuǎng)滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好(hǎo)，可(kě)是养(yǎng)分价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯(shǔ)的口感(gǎn)不同(tóng)也比较大，在(zài)购买(mǎi)的(de)时分依据自己的(de)需求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看(kàn)到的(de)便(biàn)是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分(fēn)，咱们能够先看下(xià)红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不(bù)平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问题(tí)，假如(rú)是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄(jì)存(cún)过(guò)久，水分(fēn)有些丢失(shī)掉了，还有(yǒu)便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分(fēn)，咱(zán)们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成(chéng)长(zhǎng)的过(guò)程中(zhōng)养分吸收得比较均匀(yú18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗n)，养分价(jià)值更好，圆润的(de)红(hóng)薯看(kàn)起来比较美(měi)观(guān)，可是相比较(jiào)来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心(xīn)粗(cū)的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物(wù)袋(dài)的时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实(shí)的，假如(rú)是(shì)捏起(qǐ)来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的(de)，就没有那么新鲜(xiān)了(le)，所以在挑选捏起来紧(jǐn)实(shí)水分也比较足的。