年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(sh作家许地山简介，许地山简介资料ēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时作家许地山简介，许地山简介资料时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味作家许地山简介，许地山简介资料道更(gèng)好。

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