酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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