无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋相信很(hěn)多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术(shù)，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含有的(de)细菌非常(cháng)少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格(gé)加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香自然(rán天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)，并且不(bù)会有很(hěn)大的腥味，蛋所含(hán)的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么(me)两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开(kāi)始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并不一(yī)定的菌都被消(xiāo)灭(miè)没了(le)，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所(suǒ)不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌(jūn)较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃(chī)了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日(rì)本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美(měi)味的(de)调味品这类的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样一个(gè)除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是(shì)十分严苛(kē)的(de)，特(tè)别是在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理(lǐ)，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内吃完。

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