柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)以(yǐ)及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不(bù)会存(cún)在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留意的(de)是(shì),假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食(shí)，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假如(rú)是想(xiǎng)要做出(chū)来(lái)正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会(huì)导致很多在城市中的人根本(běn)就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到(dào)一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译应翻译然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和洽，和(hé)面(miàn)必定(dìng)要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部分要(yào)在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水(shuǐ)的(de)碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出(chū)待用(yòng)；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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