落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤(s世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么hāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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