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相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养(yǎng)损失。