重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢(ne)？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的人群的。关(guān)于重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢以及重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢(ne)，重庆小面调(diào)料哪家最好吃，重(zhòng)庆小面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆(qìng)小面的(de)香料等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

重庆小面是(shì)碱水(shuǐ)面吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面是(shì)碱水面的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面很(hěn)多人都爱吃，是重(zhòng)庆(qìng)非常常见的(de)美食哦(ó)，那么重庆小面是什么(me)面条(tiáo)?重庆(qìng)小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是(shì)麻辣口(kǒu)味的，喜欢吃辣的朋友一定要(yào)去试(shì)试，它的面条非常的有(yǒu)嚼劲(jìn)，和普(pǔ)通(tōng)的不一样，那么重庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条(tiáo)

　　重庆小面全部使用碱水面(miàn)，碱水面有(yǒu)两(liǎng)种，一(yī)是含大(dà)量水(shuǐ)分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其(qí)为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱(tuō)水，便于(yú)保存，较适合在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面 是重庆四(sì)大特色之一;归(guī)属于重(zhòng)庆面(miàn)的一类。是一款发源(yuán)于重庆的一种(zhǒng)特色传统小吃(chī)，属(shǔ)于渝菜。重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是重庆面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面，分(fēn)汤面和(hé)干溜两种类型，麻辣味(wèi)型。重庆(起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口qìng)面还包括重庆小(xiǎo)面(miàn)和有臊子的面食，如牛(niú)肉(ròu)、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油辣(là)子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小面的(de)灵魂。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭调料提味儿。先调好调料(liào)，再(zài)放入煮好面条(tiáo)。麻辣味调和(hé)不刺激，面(miàn)条劲道顺(shùn)滑(huá)，汤料香气(qì)扑鼻(bí)，味道浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市(shì)民普遍接受的传(chuán)统(tǒng)面食，因其(qí)独(dú)特口感，以辣闻明，近年(nián)来全(quán)国知名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、 空(kōng)心菜1小把、 姜末适(shì)量、 葱花(huā)适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花(huā)生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量 ，芽菜适量

　　1.空心菜择(zé)好(hǎo)洗(xǐ)净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜(cài)切末(mò)、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油(yóu)、辣椒油(yóu)、花椒粉、熟花(huā)生(shēng)油混(hùn)合在(zài)一起(qǐ)调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜(suàn)末、榨菜末调(diào)匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分熟时加入(rù)空心菜(cài)一(yī)块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大碗(wǎn)里舀(yǎo)两大勺汤，盛入面(miàn)条空心菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面(miàn)就完成。

重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗(zōng)一(yī)些(xiē)呢

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜香，适(shì)合口味较重(zhòng)的人群。

　　桥头(tóu)牌重(zhòng)庆小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里(lǐ)烧开水，把菠(bō)菜(cài)烫熟捞出，再放入面(miàn)条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋(dài)倒入碗(wǎn)中，冲(chōng)入(rù)适量开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞入碗(wǎn)中(zhōng)，再放上烫好的菠菜、花生米(mǐ)、榨菜(cài)，最后撒(sā)上小葱末即可。