柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是(shì)火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留(liú)意的(de)是,假(jiǎ)如(rú)运用啤(pí)酒(jiǔ),就需(xū)求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是(shì)通过(guò)酵母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接加(jiā)水和(hé)的面(miàn)便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用来制造半制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋(zī)味也是很回(huí)味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用(yòng)到柴(chái)火(huǒ)的，这样(yàng)的(de)话就(jiù)会(huì)导(dǎo)致很多在城市(shì)中的(de)人根本就没有(yǒu)办法常常的(de)吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用(yòng)天然(rán中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机)气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到(dào)有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的(de)水热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)<中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子(zi)（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边(biān)上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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