水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn使我不得开心颜上一句是什么)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)使我不得开心颜上一句是什么糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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