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i 风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是酸(suān)奶的(de)。关(guān)于风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全脂(zhī)风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，原味风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之(zhī)间有什(shén)么区i(qū)别，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶做的，风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)的一种等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的知识(shí)答(dá)案：

风味(wèi)发(fā)酵乳是(shì)不是酸(suān)奶(nǎi)

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不等(děng)同(tóng)于酸奶，因为(wèi)其所含有的营养成分和(hé)酸奶并不完全(quán)一致，酸奶(nǎi)制作除了添(tiān)加(jiā)必要的添加以外，不会再加入其他物质而(ér)通(tōng)过发酵而成，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进(jìn)行(xíng)发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物(wù)、果蔬(shū)，以改善(shàn)口味(wèi)和口感，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是(shì)一种(zhǒng)酸性(xìng)乳(rǔ)饮(yǐn)料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶的主要原材料(liào)是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却(què)灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳(rǔ)粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵(jiào)前或后添加(jiā)或不添加(jiā)食品添加剂、营养强化(huà)剂、果蔬(shū)、谷(gǔ)物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）i，经(jīng)发酵后，再冷(lěng)却灌(guàn)装(zhuāng)的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主(zhǔ)要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳水化(huà)合物(wù)。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度大(dà)，在这个(gè)时(shí)候喝酸(suān)奶，酸奶内特(tè)有(yǒu)的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的保健作(zuò)用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀(xī)释，胃内的酸碱度最(zuì)适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却不知道如(rú)何留(liú)住(zhù)它们(men)。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)酸奶(nǎi)热(rè)了喝，这种做法(fǎ)更是(shì)暴殄天(tiān)物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果(guǒ)酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加工的(de)，其自(zì)然性当(dāng)然不如(rú)新奇的水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸奶的(de)口(kǒu)味(wèi)，不妨自己在家把水果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳(rǔ)是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一(yī)样的，有本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由(yóu)牛奶发(fā)酵(jiào)而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥，因为它富(fù)含乳酸(suān)菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵乳(rǔ)是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营(yíng)养丰富。

　　由于风(fēng)味(wèi)发酵乳中添加了(le)果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也(yě)稀(xī)释(shì)了(le)牛奶(nǎi)中原有的(de)营养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖(táng)量(liàng)还很高，营养(yǎng)价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄(shè)入(rù)更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的(de)肠(cháng)道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不是酸奶(nǎi)的。关于(yú)风味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸(suān)奶以及全脂风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之间(jiān)有(yǒu)什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶的一种等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的知识答案：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因为(wèi)其(qí)所含(hán)有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制(zhì)作除了添加必要的添(tiān)加以外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上(shàng)的物质进行发酵，还(hái)会添加一些粗(cū)粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味(wèi)和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮(yǐn)料，一(yī)般(bān)都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经过发酵或(huò)者没有经过(guò)发酵制作(zuò)出来的饮料(liào)，而酸奶的(de)主(zhǔ)要原(yuán)材料是新鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经过(guò)发(fā)酵以后冷却(què)灌装制作出来的一种牛(niú)奶制品。

风味发(fā)酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添(tiān)加其(qí)它原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂、果(guǒ)蔬、谷物(wù)等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是(shì)一种酸(suān)甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过(guò)巴(bā)氏(shì)杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵(jiào)后，再(zài)冷却(què)灌装的一(yī)种(zhǒng)牛奶制品。

　　二(èr)、主(zhǔ)要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜(xiān)牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸(suān)菌(jūn)，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度(dù)大(dà)，在这个(gè)时候(hòu)喝酸奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有(yǒu)的(de)乳(rǔ)酸菌容易(yì)被(bèi)胃(wèi)酸杀(shā)死，那样酸奶的(de)保(bǎo)健作用会(huì)大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们。

　　在(zài)酸(suān)奶刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都是(shì)活菌，只有(yǒu)冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是(shì)经过多(duō)道工艺加工的(de)，其自然性当然(rán)不(bù)如新(xīn)奇的水果，如(rú)果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨自己在家把水果切块后放进(jìn)酸(suān)奶(nǎi)。