酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如(rú)何(hé)正确(què)地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rMedical staff可数吗，stuffú)门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调Medical staff可数吗，stuff(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践(jiàn)操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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