落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句这些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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