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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭(dā)配各(gè)种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混(hùn)合(hé)制成，这种制作(zuò)方(fāng)式比较复杂，但口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成(chéng)的，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各(gè)种馅料(liào)，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的(de)酱油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制(zhì)成(chéng)，这种(zhǒng)制作(zuò)方式比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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