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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(f00后初中学历很丢人吗ēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(d00后初中学历很丢人吗e)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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