红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能(néng)够生(shēng)吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但(dàn)不主张(zhāng)生吃红(hóng)薯。生吃红(hóng)薯不会引起(qǐ)中(zhōng)毒，但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很(hěn)难消化(huà)、吸收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不(bù)主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用(yòng)红薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红(hóng)心(xīn)红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十分(fēn)高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较(jiào)高(gāo)，口感上(shàng)糯而(ér)不(bù)腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最(zuì)常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感(gǎn)也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感(gǎn)上(shàng)不是(shì)特(tè)别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在(zài)购买的(de)时分依据(jù)自己的需求来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直(zhí)观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱(zán)们能(néng)够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是高(gāo)低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了，这种有或许是寄存(cún)时刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特(tè)别(bié)粗糙，或(h形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句uò)许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的(de)必定不(bù)要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑选两头(tóu)尖(jiān)，中心粗形状的(de)红(hóng)薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来说(shuō)，两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好的(de)红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随(suí)手捏(niē)一(yī)下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选捏起来比(bǐ)较紧实的(de)，假如是捏起来(lái)比(bǐ)较软的话，有或(huò)许是(shì)水分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分(fēn)也比(bǐ)较足的。

怎么挑甜(tián)红薯(shǔ)

　　1、看红(hóng)薯(shǔ)的品种。

　　常常买(mǎi)红薯的人都(dōu)知(zhī)道，一(yī)般红薯会分为红心(xīn)的，还(hái)有白心(xīn)的。

　　红心红薯(shǔ)的甜度比白心的(de)口感(gǎn)会高(gāo)一些，红心的红薯(shǔ)将其烹饪熟透之后，里边的色彩出(chū)现(xiàn)的是橘(jú)黄色。

　　而白(bái)心红薯，它的糖(táng)分比(bǐ)较低一些(xiē)。

　　淀粉(fěn)含(hán)量高，所以吃起(qǐ)来(lái)就略微面一些了(le)。

　　我们假(jiǎ)如分不(bù)清它是红心(xīn)红(hóng)薯仍是白心(xīn)的红薯，能够直接问(wèn)问摊主(zhǔ)就能够了(le)。

　　2、买两(liǎng)头尖、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在买红(hóng)薯的时分，不论(lùn)红(hóng)薯是白心(xīn)的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两头(tóu)尖中心粗的(de)红薯。

　　由于这类的红薯(shǔ)被称为“公(gōng)红薯”。

　　一般这(zhè)类的红薯，它的吸收养分成分比较均(jūn)匀。

　　做熟之后，它的(de)口感(gǎn)也会比较甜美一些(xiē)。

　　而那些(xiē)看起(qǐ)来比(bǐ)较圆(yuán)润的红(hóng)薯(shǔ)，便是母红薯了。

　　这(zhè)种红(hóng)薯的甜(tián)度特别低(dī)，并且(qiě)口(kǒu)感也特(tè)别的(de)差。

　　就不主张(zhāng)我们(men)购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红(hóng)薯(shǔ)的时分，必(bì)定要(yào)挑选外形(xíng)丰(fēng)满，并且洁(jié)净润(rùn)滑的(de)红(hóng)薯。

　　这样的红薯才好吃(chī)。

　　假如红薯的外(wài)表皮(pí)高低(dī)不平，并且有虫眼的话。

　　这样(yàng)的红薯就(jiù)不(bù)主张购买啦。

　　4、摸一下红(hóng)薯的外皮。

　　一般买红薯(shǔ)的时分，红薯的外皮都会有(yǒu)带有一些泥土。

　　而这(zhè)些外面(miàn)的泥土(tǔ)比较(jiào)枯燥的话，就阐(chǎn)明(míng)这(zhè)类的红薯是甜美的。

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