螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包(bāo)不放不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面(miàn)加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是(s湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少hì)螺蛳(sī)粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变(b湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少iàn)得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的(de)时间会长一些，煮出(chū)来的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就(jiù)可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中(zhōng)的(de)独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后(hòu)加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也(yě)会散发出一(yī)股独特的(de)味道，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的(de)气味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味让人(rén)上头(tóu)辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少