r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么ng>鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群，建(jir在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么àn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其(qí)他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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