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柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩(sè)味能够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的(de)是通(tōng)过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在(zài)日常(cháng)日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分(fēn)有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在(zài)家(jiā)里边(biān)去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运(yùn)用到柴(chái)火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市中的人根本就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的(de)人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在(zài)家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁(duò)小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然(rán)后(hòu)面粉(fěn)加水(shuǐ)和(hé)洽，和(hé)面必(bì)定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就(jiù)不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huán俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打g)鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在(zài)锅(guō)边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并起(qǐ)锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入香菜(cài)段(duàn)，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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