东莞属于几线城市-绿茶通用站群

东莞属于几线城市出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市(shì)公(gōng)司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及(jí)周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和(hé)当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)202东莞属于几线城市3年气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全(quán)新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营(yíng)业时(shí)间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了(le)选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较(jiào)大(dà)的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督(dū)规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。