铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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