年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zh狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别ēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别)调(diào狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根(gēn)据(jù)个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别