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纯牛奶可(kě)以解酒吗

　　纯牛奶是不(bù)可(kě)以解酒的。

　　牛奶不可以解酒，牛奶中(zhōng)主要含有丰富的蛋白质，蛋白质与酒精并(bìng)不能结(jié)合，但饮酒(jiǔ)后喝牛奶(nǎi)，可以很好的缓(huǎn)解由饮(yǐn)酒所引起来(lái)的胃(wèi)部不(bù)适症状。

　　饮酒后(hòu)酒精对胃黏膜有直接的刺激损伤作用，喝牛奶可以形成黏膜保护屏障，阻(zǔ)止酒(jiǔ)精对胃黏(nián)膜的继续刺激损伤，达到(dào)保护胃黏膜的作用。

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　　纯牛奶能加热(rè)。

　　可以将包(bāo)装牛奶直接放入不超过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里(lǐ)的营养物质(zhì)失去活性。

　　注意不要将(jiāng)纯牛(niú)奶(nǎi)直接倒入锅(guō)中加热，这(zhè)样会使牛奶(nǎi)的蛋白质成(chéng)分发生变性(xìng)反(fǎn)应，大量(liàng)维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙(gài)、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙的最佳来源(yuán)，而且钙、磷比例适当，利(lì)于钙的(de)吸收。

　　纯(chún)牛(niú)奶主要成分(fēn)有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋(dàn)白质、乳糖、无机盐等。

　　纯(chún)牛(niú)奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的脂肪是高质量的脂(zhī)肪，品质最好，它的消化(huà)率在(zài)95%以上(shàng)，而且含有大量的脂溶性维(wéi)生素。

　　奶中的(de)乳糖是半(bàn)乳糖和乳糖，是(shì)最(zuì)容易消化吸收(shōu)的糖类(lèi)。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元素(sù)都(dōu)是(shì)溶解状态的，而(ér)且各种矿(kuàng)物质的含量比例，特别是钙、磷(lín)的比例比较合适，很容易消化吸收。

　　市场上销售(shòu)的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即(jí)常(cháng)温下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了(le)要到(dào)合格的大市场(chǎng)选购外，还要看(kàn)看包装是(shì)否(fǒu)完好(hǎo)无损，标签(qiān)内容是(shì)否齐全，特别注(zhù)意保(bǎo)质期。

　　捏一捏包(bāo)装质感(gǎn)，如(rú)有很硬的感(gǎn)觉，可能存在(zài)变质情况。

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　　可以加热(rè)。

　　加热方法：将包装牛(niú)奶直接放入不超过50度(dù)的(de)温水中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边(biān)煮边搅拌，煮至表面有热气即(jí)可；牛(niú)奶倒入微(wēi)波炉专用杯中(zhōng)，或者将盒装奶(nǎi)打开(kāi)盒口直接放入微波(bō)炉内(nèi)，加热两分(fēn)钟即可。

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