酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hě怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度n)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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