辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通(tōng)风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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