水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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