牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一(yī)种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管，常被误(wù)解为食管或气管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什么(me)部位

　　牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)name是什么意思 name是姓还是名皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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