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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加，每年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色，学(xué)习服务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗x;'>吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗烧(shāo)烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平(píng)根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层(céng)做!

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