猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来(lái)烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生(shēng)素A、1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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