红薯(shǔ)为一类(lèi)较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引起(qǐ)中毒，但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消(xiāo)化(huà)、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而(ér)出(chū)现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让(ràng)红薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感比较(jiào)脆爽，含(hán)糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后(hòu)香气(qì)溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)含量(liàng)比(bǐ)较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分的(de)清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可(kě)是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不(bù)同也比较大，在购(gòu)买(mǎi)的时分依据自己的(de)需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯的外观(guān)。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最直观能看到(dào)的(de)便是红薯的外观(guān)了，在购买红薯的时分(fēn)，咱们(men)能够先看下红薯的外观，挑选(xuǎn)外(wài)形丰满、外表润滑地(dì)进行(xíng)购买(mǎi)，假如红薯外表皮是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或(huò)许是有缺(quē)口(kǒu)的(de)就别(bié)买(mǎi)了，这种有或许是寄存(cún)时(shí)刻(kè)过(guò)久(jiǔ)，或(huò)许会(huì)有蜕变的问题，假如是(shì)外表特别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是(shì)发芽的必定不要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们尽量去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的过程中养分(fēn)吸收(shōu)得比较(jiào)均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的(de)红薯看(kàn)起来比较美(měi)观，可是相比较(jiào)来说，两(liǎng)头尖、中心粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯(shǔ)。

　　在(zài)把看(kàn)好的红(hóng)薯放进购物袋的(de)时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的头尾处(chù)，挑选捏(niē)起(qǐ)来(lái)比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软(ruǎn)的话，有(yǒu)或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失导(dǎo)致的，就(jiù)没有那么(me)新鲜了，所以在(zài)挑选捏(niē)起来(lái)紧(jǐn)实水分也(yě)比较(jiào)足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的品种。

　　常常买红薯的人都知道，一般(bān)红薯会分为(wèi)红心的(de)，还有白(bái)心的。

　　红(hóng)心红薯的(de)甜度比白心的口感(gǎn)会高一些，红心的红(hóng)薯将其烹饪(rèn)熟透之后，里(l一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǐ)边的色(sè)彩出现的是橘黄色(sè)。

　　而白心红薯(shǔ)，它的糖分比(bǐ)较(jiào)低(dī)一些。

　　淀(diàn)粉(fěn)含量高，所以吃起(qǐ)来(lái)就略微面一些了。

　　我们(men)假如分不清它(tā)是红心红薯仍(réng)是白心的(de)红薯，能够直接(jiē)问(wèn)问(wèn)摊(tān)一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤主就(jiù)能够(gòu)了(le)。

　　2、买两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红薯。

　　在买红薯的时分，不论红(hóng)薯(shǔ)是白心的，仍是红(hóng)心的。

　　最好(hǎo)挑选，两头(tóu)尖中(zhōng)心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这类的红(hóng)薯被称为“公红薯”。

　　一般(bān)这类的红薯(shǔ)，它的吸收养分成分比较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜美一些。

　　而(ér)那些看起来(lái)比较(jiào)圆(yuán)润的(de)红薯，便是母红薯了。

　　这种红薯的(de)甜(tián)度特(tè)别(bié)低，并且口感(gǎn)也特(tè)别的(de)差。

　　就(jiù)不主张我们购买啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮。

　　在买红薯的时(shí)分(fēn)，必定要挑(tiāo)选外(wài)形丰满，并且(qiě)洁(jié)净润滑的红薯。

　　这样(yàng)的(de)红薯(shǔ)才好吃(chī)。

　　假如红薯的外(wài)表皮高低不(bù)平，并且有虫眼的话(huà)。

　　这样的(de)红(hóng)薯就不主(zhǔ)张购买啦。

　　4、摸一下(xià)红(hóng)薯的外皮。

　　一般(bān)买红薯(shǔ)的(de)时分，红薯的外皮都会(huì)有带有一(yī)些泥土。

　　而这些外(wài)面的泥土比(bǐ)较枯燥(zào)的话，就阐明(míng)这类(lèi)的红(hóng)薯是甜(tián)美的。

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