年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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